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2010-09-14

トマトのジェラート☆花の木冷菓堂

 

今週木曜日の☆プチキャンパス、
お話しをしていただく中村祥子さんのベースグラウンドがこちら。

広い農場のあちらこちらでは牛がのんびり草をはみ
質のいいミルクを、さらには上質の堆肥をも副次的に生産して
大地を豊かに。
豚もニコニコ、ブイブイ声をあげ
ここはちょっとした「食」のアルカディア(楽園)です。
丘の彼方、どこまでも続く茶畑は、
さながら手入れの行き届いた自然の大庭園。

ヨーロッパの旧い貴族の暮らしさながらに
ここでは敷地内でさまざまな食材が、選ばれた飼料、水、管理体制で
研究&生産されています。

と、その中心にあるカフェでは
こんなジェラートが。
これが噂のトマトのアイスクリーム。

そんなこんなの誕生秘話を、
どうぞ☆プチキャンパスに聴きにいらしてください。



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